Twee weken geleden koerste ik samen met Jan van Roekel van Burgoholic naar de Bourgogne, waar we weer op zoek gingen naar bijzondere wijnen. De Bourgogne is een versnipperd en daarmee best complex gebied, maar ook zeer uitdagend, met veel kleinschalig werkende producenten die met ambitie prachtige wijnen maken van hun vaak unieke terroir. En degenen die kwaliteit nastreven werken tegenwoordig bijna allemaal op biologische, of zelfs biodynamische wijze. Ik zou kunnen zeggen dat we veel slow wine hebben geproefd. De trouvailles betreffen overigens niet alleen de wijn: ook op eet-gebied is de Bourgogne verrassend. En bovenal verrassend lekker!
Wie het leuk vindt om alles over deze Bourgogne-trip te lezen, zie dan het fotoverslag op mijn blog (postings van 9 en 3 augustus, en van 28 juli). Als je binnenkort zelf naar de Bourgogne reist, dan kun je hier ongetwijfeld wat slow food & wine tips uit halen. Een aantal van de genoemde wijnen zal vanaf de nazomer te koop zijn bij Bolomey Wijnimport (mijn eigen, nieuwe wijnimport). Welke wijnen dat worden is nog een verrassing (of eigenlijk: is nog niet helemaal zeker), maar eventuele suggesties kun je als reactie op deze posting achterlaten. Ik ben benieuwd of er iets komt!
Foto hieronder: de laat 17e, vroeg 18e eeuwse kelder van Philippe Garrey waar zijn rode en witte Mercureys liggen te rijpen.
