Op Vinoo hebben we er bewust voor gekozen om het beoordelen van wijn zo simpel mogelijk te houden. Iedereen die van een glaasje wijn houdt moet zijn of haar mening kunnen geven als het om smaak en beleving gaat. De geoefende en getrainde wijnexpert proeft en beoordeelt wijn afzonderlijk op basis van smaak, kleur en geur. Bij Vinoo willen we het systeem hanteren van een totale indruk aan de hand van een score tussen de 50 en 100 punten en het invullen van wat tags genoemd wordt.
Tags zijn trefwoorden of markeringen als: appel, vanille, bessen of bijvoorbeeld eiken waarmee je dus heel kort en bondig datgeen wat je proeft zo onder woorden brengt. Het zelfde gaat op voor dinertags als bijvoorbeeld: zalm, risotto, romantisch, wild, bbq, biefstuk, pasta, spicy, open haard of kip. Vind jij dat een wijn uitstekend combineert met een bepaald gerecht of ambiance dan kan je dit op deze wijze dus vastleggen. Het systeem van ‘ taggen’ helpt om logica en verband aan te brengen tussen alle beoordelingen. Ook kun je een korte beschrijving van jouw ‘wijnervaring’ geven, geheel in jouw eigen woorden. Op basis van deze informatie helpt Vinoo jou vervolgens om je wijnsuggesties te doen welke aansluiten op jouw voorkeur.
Wat betreft het geven van een score van je beoordeling op een schaal van 50 tot 100 punten kun je de volgende richtlijnen hanteren:
- 50 tot 60 punten: deze wijn spuug je bijna weer direct uit, voldoet totaal niet aan je verwachting en je eerste slok was meteen de laatste.
- 60 tot 70 punten: op zich een aardige wijn, al loop je er niet direct warm voor. De kwaliteit is prima maar je loopt er dus niet speciaal voor terug naar de winkel.
- 70 tot 80 punten: deze wijn heeft smaak en karakter, je proeft duidelijk bepaalde kenmerken waar jij wel vrolijk van wordt. Bij deze wijn denk je ‘hier lust ik er nog wel eentje van’.
- 80 tot 90 punten: deze wijn smaakt absoluut als een toppertje, heel aangenaam om te proeven en een heerlijk walmende geur. Een uitstekende balans van verschillende smaken en deze fles doet het over enkele jaren nog steeds uitstekend.
- 90 tot 100 punten: op deze wijn ben je gewoon helemaal verliefd! Vrijwel niet te evenaren in jouw optiek en je betaalt er graag een paar eurootjes meer voor. Een wijn die jou absoluut nooit verveeld, je ontdekt steeds meer in het glas en als je niet oppast is de bodem van de fles al snel in zicht. Wat jou betreft niet te overtreffen.
Dit zijn natuurlijk richtlijnen die je volgens eigen inzicht en beleving kunt intepreteren. Het belangrijkste is dat je ‘bewust’ proeft en jouw gevoel en beleving zo authentiek mogelijk vastlegt. We willen je regelmatig informeren over hoe te proeven en beoordelen, wijn wordt zo nog leuker en het is nog leerzaam ook.
Cheers!
