Welke wijn bij welk gerecht? Wat betreft de wijn zoektermen op Foodrank toch wel de meest gestelde ‘ vraag’ op internet. Traditioneel is ons geleerd dat wit met vis combineert en rood met vlees, een stelling die inmiddels gelukkig volledig achterhaald is. Toch vinden mensen dit blijkbaar toch het moeilijkst bij het kiezen van wijn, laat ik daar een heel simpele oplossing voor hebben. De juiste wijn en spijscombinatie bestaat niet. Smaak is namelijk zo ontzettend subjectief! Een Chardonnay zou je niet bij pizza kunnen drinken, tsja wellicht is dat zo. Maar er is maar één manier om daar achter te komen toch? Uiteindelijk gaat het er om wat jij lekker vindt en niets anders, het gaat om jouw smaak.

Er is eigenlijk maar één vuistregel die wel goed werkt en dat is dat je lichte spijs combineert met lichte wijn en zware spijs met zware wijn, simpel eigenlijk. Daar hoef je dus helemaal geen raketgeleerde voor te zijn! Het gerenomeerde wijnmagazine Winespectator heeft de helpende hand geboden door een overzicht op te stellen van licht naar zware wijn, doe er je voordeel mee: (in het Engels)

Lees meer »