Realvine

De allerleukste en meest verrassende mogelijkheid die Vinoo de online wijnliefhebber biedt zijn toch wel de wijnsuggesties die helemaal rekening houden met jouw voorkeur. Deze suggesties worden samengesteld vanuit drie verschillende bronnen: je profiel, je recensies en aanbevelingen van je ‘wijn’ vrienden. Zelf vind ik de aanbevelingen van vrienden altijd heel erg verrassend en inspirerend. Leuk ook om te zien natuurlijk wat andere wijnliefhebbers drinken en waarderen en, niet onbelangrijk natuurlijk, bij welke adresjes je de lekkerste wijn kunt kopen.

Vanaf 5 resencies geeft Vinoo al persoonlijke suggesties, maar bij meer recensies wordt dit steeds nauwkeuriger. Vind je een wijn die door iemand positief is gerecenseerd en lijkt je deze wijn erg lekker? Schroom dan niet om ‘vrienden’ te worden met deze persoon. Wellicht weet hij of zij je later opnieuw te inspireren bij nieuwe recensies. Natuurlijk kun je ook mensen uit je eigen vrienden netwerk uitnodigen om deel te nemen aan Vinoo. Ook heel erg leuk om op de hoogte te blijven over wat zij weer lekker vinden.

In ieder geval kan Vinoo, als je dat wenst, je wekelijks een update sturen met nieuwe wijnsuggesties, hierover had ik eerder ook al bericht. Vanuit je profiel overigens kan je ook gepersonaliseerde suggesties opvragen via het tabje ‘Wijn’. Zo proberen we met Vinoo je zo goed mogelijk te informeren en het wijnaanbod niet alleen transparanter te maken, maar ook voor jou wat relevanter. Overigens via de zoekpagina doe je ook prima inspiratie op, typ bijvoobeeld eens: Toscane, Bordeaux, Chardonnay, Bourgogne, Merlot of Sauvignon Blanc in.

Bij mij zag de wekelijkse email met wijnsuggesties helemaal in mijn wijnsmaak er als volgt uit:

Lees meer »

Regelmatig vragen we aan je wat je nog mist op Vinoo, los van de ellelange lijst met wensen die we zelf ook nog hebben. We vinden het belangrijk dat je duidelijk kunt maken wat je wensen zijn om het wijnleven voor jou nog makkelijker en leuker te maken. We noteren elk verzoek voor functionaliteit en beloven op alles terug te komen, niet altijd direct maar dat wil dus niet betekenen dat we er niets mee doen.

Jullie grootste wens is om op Vinoo ook een forum te plaatsen. Daar hebben we eerlijk gezegd best wel even goed over na moeten denken.. We hebben best wel wat hierover getwijdeld. Verschuiven we zo de dialoog niet te veel naar een andere omgeving? Moeten we op Vinoo meer mogelijkheden bieden zodat je onderling beter met elkaar kunt communiceren, of bied een forum toch voor de gebruikers meer toegevoegde waarde. Je ziet, het leven van de Vinoo initiatiefnemers is niet altijd even simpel en makkelijk -:)

Uiteindelijk hebben we er onlangs nog eens een goede fles wijn voor opengetrokken en de knoop doorgehakt. Er komt toch een forum! Maar wel één die goed geintegreerd is met Vinoo, je niet ook daar hoeft in te loggen, waar je ook als je dat leuk vind video’s en foto’s op kunt plaatsen, elkaar onderling berichten kan sturen en zo nog veel meer.

Om te beginnen hadden we de volgende hoofdthema’s in gedachten. Aanvullingen en suggesties zijn wederom welkom! Naar het  het Vinoo forum >

Lees meer »

Is Italiaanse wijn te vertrouwen? Het lijkt een gekke vraag maar recente wijnschandalen van Sicilië tot Toscana doen het vertrouwen van de consument niet bepaald vergroten. U kunt meer lezen in dit artikel van het Nederlands Dagblad.

Het schandaal dat Italiaanse wijnen kankerverwekkende stoffen bevatten betreft de allergoedkoopste maffia nep-wijnen. Ongeveer 70 miljoen liter van dit gevaarlijk spul, die nauwelijks van druiven afkomstig is, is al verkocht. En als dat al niet genoeg was, werd er kort daarop een tweede schandaal onthuld die de beroemde Toscaanse Brunello di Montalcino aan gaat, een Italiaanse top-wijn.

Brunello di Montalcino is een bewaarwijn die 100% van Sangiovese druiven moet komen. Maar volgens de Turijnse krant La Stampa: “zouden minstens 13 producenten ook merlot, cabernet sauvignon of zelfs petit verdot toegevoegd hebben om de nogal zware rode wijn een lichtere, zoetere toets te geven om de wijn op maat voor de Amerikaanse markt te maken. Er lopen onderzoeken tegen gerenommeerde huizen zoals Antinori, Frescobaldi en Castello Banfi. Bij de laatste zouden al 600.000 flessen in beslag genomen zijn.”

Als bekende huizen zoals Banfi oneerlijke praktijken gebruiken of met hun wijn sjoemelen is er iets serieus aan de hand. Voor een fles Poggio All Oro 1993, hun topcuvée, betaal je nu meer dan €100, dat wil zeggen als je hem kan vinden (nb: de andere jaren rond deze tijd zijn niet zo goed). De Sangiovese druif is feitelijk een gevoelige en moeilijke druif. Dat vele Italianen het schandalig vinden dat Toscaanse wijnmakers Franse druivensoorten toevoegen, kan ik me heel goed voorstellen!

Gastcolumn door Dwayne Perreault:

Overal ter wereld wordt ijswijn steeds populairder en voornamelijk in Oost-Azië in landen zoals Japan waar €200 voor een halve fles wordt betaald. Ik wil een paar dingen zeggen die de volgende drie vragenstukken over ijswijn bespreekbaar maakt, namelijk: wat is het, hoe is het gemaakt en waarom is het zo duur?

De Canadezen zijn tegenwoordig wereldwijd de marktleiders in het produceren van ijswijn. Maar laten we vooral niet vergeten waar het allemaal 214 jaar geleden (per ongeluk) begonnen is, namelijk in Duitsland waar er nu alleen in bijzonder koude jaren ‘Eiswein’ geproduceerd kan worden (2001 alsook 2004 bijvoorbeeld waren betere jaren dan 2006). De beste ijswijnen komen van de Riesling druif maar in principe kan je ijswijn van bijna iedere druivensoort maken, zelfs van de rode druivensoorten zoals Merlot. De druiven worden hier niet geoogst als ze rijp zijn maar er wordt gewacht met oogsten totdat ze, hangend aan de stokken, geheel bevroren zijn.

Deze manier van bereiding brengt het risico van hongerige vogels, herten en wilde zwijnen met zich mee die de druiven willen opeten en waartegen de druiven extra beschermd moeten worden. En bij regenachtig of warm weer loop je de kans dat de druiven gaan rotten. Maar als alles goed gaat worden de druiven bij -7º Celsius in een rap tempo geoogst en geperst. Dit moet ‘s nacht gebeuren en de hele wijngaard moet in een keer geoogst zijn. Als de druiven vriezen en dan weer ontdooien, is de wijn inferieur geworden.

Lees meer »

Sinds enkele weken volg ik een wijncursus. Het moest er maar eens van komen, als amateur wijnliefhebber dacht ik door ervaring redelijk veel van wijn te weten, nu blijkt dat dat toch eigenlijk wel ‘meevalt’. Na wat orientatie en navragen bleek de WSET, een internationaal erkende opleiding, de beste keus. Dat leek me wel handig, in het buitenland bijvoorbeeld kennen ze de opleiding vinoloog helemaal niet. Maar de belangrijkste reden om voor de WSET opleiding te kiezen was omdat mij vertelt was dat hier meer praktijk ervaring opgebouwd wordt, bij de vinologen opleiding voert de theorie toch wat meer de boventoon. Tsja, echt een boekenwurm ben ik nooit geweest maar bovendien wil ik ook leren door te ervaren, en dat doe je toch door te proeven natuurlijk.

Je kunt mij als een vrij avontuurlijk wijndrinker beschouwen maar qua smaak blijk ik toch steeds vaker dezelfde voorkeur te genieten. Na de les van vorige week ben ik er ook achtergekomen hoe die smaken heten (het moeilijkste onderdeel), waar ze vandaan komen en hoe ik deze smaken het beste kan combineren met ingredienten. Het blijkt dat ik van wat zuurtjes houd, ik lust ook graag wat hout en bij rode wijnen is het eiken, zwart fruit en wat vanille. Kortom dorstlessende Sauvignon blanc’s, bij voorkeur uit Marlborough Nieuw Zeeland, Chardonnay’s op eiken uit de Bourgogne en diep donkere Brunello di Montalcino uit Toscane. Kijk dat is iets waar je wat aan hebt natuurlijk als avontuurlijke wijndrinker en dat had ik uit een boekje niet zo snel geleerd.

De cursus maakt me in toenemende mate bewust dat je nog meer van wijn kunt genieten als je je eigen smaak redelijk goed kent en goed onder woorden kunt brengen. Dit noem je in vaktermen het ontwikkelen van je smaakgeheugen. Als het ware direct je voor kunnen stellen hoe iets smaakt, ook in combinatie met andere ingredienten. Dit is in de praktijk nog een hele klus, maar al doende leer je. Het boekje hoort er natuurlijk bij en het leren wordt eigenlijk steeds leuker en interessanter ook naarmate de cursus vordert.

Lees hier een duidelijke uitleg over hoe wijn te proeven en beoordelen.

Zojuist heeft Vinoo haar eerste mijlpaal bereikt, we hebben nu meer dan 1300 profielen actief ! Hier zijn we natuulijk enorm trots op en blij mee, het geeft ons ook het gevoel dat we op de goede weg zijn. Dank in ieder geval aan iedereen die zich geregistreerd heeft. Wij gaan ons uiterste best doen om je zo goed mogelijk van dienst te zijn met nog meer leuke en handige mogelijkheden hier op Vinoo.

Vorige maand hadden we een prachtige kist met Bordeaux wijnen beloofd aan degene die minimaal 5 recensies plaatst op Vinoo (dit doen we vanaf nu iedere maand). We hebben iedereen die meer dan 5 recensies had geplaatst zijn of haar naam in een tombola gedaan en de winnaar is: Willem-Jan uit ’s Hertogenbosch.