Realvine

Op donderdag 29 november gaat de online wijncommunity Vinoo live! Wijn is beleving. Méér dan een emotie, die een ‘liefhebber pur sang’ graag deelt. Niet alleen binnen een klein gezelschap, maar vanaf 29 november wereldwijd met Vinoo. Op Vinoo vinden wijnliefhebbers elkaar. Samen delen ze ervaringen en beoordelen ze wijnen. Met deze informatie presenteert Vinoo ook wijnsuggesties. Persoonlijk en op maat.

Vol passie hebben wij gewerkt aan de online wijncommunity Vinoo. Op donderdag 29 november gaat de digitale kurk er af! U bent van harte uitgenodigd om de sprankelende lancering van Vinoo met ons mee te beleven!

Programma

15.00 – 15.15 Ontvangst

15.15 – 15.30 Presentatie Vinoo

15.30 – 15.45 Officiële lancering Vinoo

15.45 – 16.00 Persmoment

16.00 – 17.00 Wijnmoment

Locatie

Restaurant 18twintig
Ferdinand Bolstraat 18-20
1072 LJ AMSTERDAM

Meer info
Voor meer informatie, of wilt u aanwezig zijn bij de lancering, dan kunt u contact opnemen met via info@vinoo.nl

PS. Een persbericht met meer inhoudelijke informatie wordt naar de pers verstuurt op donderdag 29 november per e-mail. Beeldmateriaal: http://www.vinoo.nl/press/

Het proeven van wijn kan je vergelijken met een avontuur. Je proeft en ontdekt altijd wel weer iets anders. Dit wordt onder andere bepaalt door uiteenlopende omstandigheden zoals bijvoobeeld je gemoedstoestand, de omgevingstemperatuur of door wat je er bij eet. Het goed leren proeven en ontdekken van wat je lekker vindt is simpelweg een kwestie van oefenen. We zullen hier nog regelmatig op het proeven en beoordelen van wijn terugkomen.

Schroom niet om simpelweg te beginnen, het is een kwestie van proeven, proeven en…

Wijn proeven is het zintuiglijk waarnemen van de kleuren en de smaak in de opbouw en in de afdronk. Daarna gaat iedere proever zelf proberen, wat hij of zij heeft waargenomen, aandachtig te vertalen en ten slotte een oordeel vellen.

Wijn beoordelen
De professionele proever gaat zich objectief een oordeel vormen aan de hand van een aantal gegevens:

* kwaliteitsniveau van de wijn
* kwaliteitsniveau van de streek
* kwaliteitsniveau van het jaartal
* kwaliteitsniveau van het bewaarpotentieel

De wijndrinker (jij dus -:) gaat persoonlijk en subjectief oordelen of de wijn smaakt of niet. Uiteindelijk is de wijndrinker het belangrijkste. Waar de wijndrinker op moet letten is dat wijn een levende en boeiende materie is, die constant in evolutie verkeert. Zo zal een jonge, half gesloten wijn niet smaken, maar evolueren tot die aangename, zachte smaak die juist wel aanspreekt. Echter, een slechte wijn kan nooit goed worden op fles. Alleen een wijn die in goede gezondheid gebotteld werd, wordt alsmaar beter en fijner.

Met eenvoudige hulpmiddelen, als ogen, neus, mond, juiste glas en de goede schenktemperatuur, kan iedereen wijn leren proeven.

Lees meer »

We horen natuurlijk heel graag jullie suggesties, tips, bugs of nieuwe ideeen. Er komt nog een echt forum, maar voor nu horen we het graag in de vorm van reacties hieronder.

Ps, heb je de Vinoo blog al in je rss reader opgenomen? Dit is het url: http://www.vinoo.info/feed/

Op dit moment werkt de zoekfunctie (explore) op de naam van de wijn, de regio of het land en op de smaak- en dinertags op de explore pagina. Dit hebben we nu uitgebreid met de mogelijkheid te zoeken via de smaaktags ( bes, fruit, eik, etc. ) en dinertags (bbq, biefstuk, mosselen, etc). Ook kan je gecombineerd zoeken op basis van land, prijs, smaak, druif, diner, winkel en beoordeling. Bij het recenseren van een wijn is het dus belangrijk dat je smaak en diner tags invult, vergeet het niet -:)

Howard Moskowitz, in Amerika een beroemdheid, is de man die de spaghettisaus opnieuw uitvond. Moskowitz is afgestudeerd aan Harvard en wordt gezien als de man die 25 jaar geleden de voedingsindustrie op zijn kop zette. Hij maakte korte metten met de gedachte dat je als fabrikant op zoek moet naar de lekkerste of anders gezegd; de ultieme spaghettisaus. Het aanbod van fabrikanten was destijds zeer beperkt, in smaak maar ook in smaakvariatie.

Zijn onderzoeksmethode richtte zich vooral op het inzetten van zoveel mogelijk proefpanels, op zoek naar de grootste gemene deler. Welke smaakvariant scoort het best, en welke het minst? Met andere woorden: Moskowitz was ervan overuigd dat je moet luisteren naar de consument; wil men het iets zoeter, wat zouter, of een beetje spicy, heel veel smaakvarianten kwamen aan bod.

De uitkomst van deze proefpanels was controversieel. Moskowitz concludeerde namelijk dat iets als de ultieme spaghettisaus niet bestaat, er zijn simpelweg te veel verschillende smaken die mensen lekker vinden. Al bleken er wel enkele smaken de boventoon te voeren, spicy, classic en spaghettisaus met ‘kleine stukjes tomaat’ (chunky) vielen het beste in de smaak.

Toen hij zijn resultaten voorlegde aan voedingsgigant Campbell’s stond men perplex, spaghettisaus met hele kleine stukjes bestond namelijk nog niet. Een schot in de roos bleek achteraf, Campell’s verkocht de jaren daarop voor vele honderden miljoenen dollars spaghettisaus met ‘kleine stukjes tomaat’.

De les is dus dat we van de gedachte af moeten dat er maar één waarheid bestaat omtrent smaak en beleving, of om in culitermen te blijven, ‘de ultieme spaghettisaus’. Howard Moskowitz heeft aangetoond dat een product welke het best past bij de verwachting van de consument de grootste kans op succes heeft. Het claimen van de ‘lekkerste’ levert dus alleen maar teleurstelling op. En omdat ‘lekker’ ook nog eens niet te definieren valt, heb je als producent maar één keus; varieer, alleen dan voldoe je aan de hoge verwachtingen van de consument en heb je een tevreden klant.

Reinier heeft de vaart er aardig in, zojuist heeft er weer een nieuwe update plaatsgevonden. Op de homepage wordt alle informatie handig en overzichtelijk weergegeven. Ook is het profiel verder uitgebreid, zo willen we graag weten wat je favoriete keuken is, welke wijn drink je het liefst en kan je aangeven wat voor ’soort’ wijndrinker je eigenlijk bent. Zo plaatsen we jouw recensies beter in de juiste context, want iedereen heeft natuurlijk zo zijn eigen smaak en voorkeur natuurlijk.

Wat we binnenkort nog op ons wensenlijstje hebben staan: bij de wijnen ook hun smaakverwanten tonen, uitgebreid en gecombineerd zoeken en de domeinnaam naar .eu overzetten. Overigens nog niet helemaal 100% zeker maar het ziet er naar uit dat we 29 november a.s. Vinoo feestelijk live gaan zetten!

Vanaf vandaag kun je ook foto’s bij je recensies plaatsen, meerdere als je wilt zelfs. Bijvoorbeeld een informatieve foto van het etiket, of enkele sfeerfoto’s tijdens een toost, het terras, van wat jij leuk vindt hoe jij optimaal hebt genoten tot de laatste druppel. Klik op een foto en deze vergroot, er zit zelfs een soort van slideshow functie ingebouwd. Bij meerdere recensies van een wijn kan iedereen natuurlijk zijn eigen foto plaatsen. Wat een mooi sfeerplaatje overigens al niet doet, Vinoo krijgt een heel ander gezicht! Kijk bijvoobeeld eens bij de Bernardus Chardonnay 2005.